Увеличение производства овощей

Увеличение производства овощей


В Основных направлениях экономического и социального развития на 1986—1990 годы и на период до 2000 года намечено увеличить производство овощей и бахчевых культур в 1990 г. до 40—42 млн. т и резко повысить качество продукции. Увеличение производства овощей в стране должно происходить одновременно за счет общественного сектора и развития индивидуального и коллективного огородничества. Особенно большое внимание уделяется расширению ассортимента овощных культур, производству их в несезонный и ранневесенний периоды, улучшению организации хранения и переработки, а также реализации.

Среди других овощных культур особое место нужно отвести фасоли, бобам, петрушке, сельдерею, укропу, ревеню, хрену, тыкве, капусте савойской и краснокочанной. Биохимический состав овощей. Биохимический состав овощей чрезвычайно разнообразен. По содержанию сухого вещества выделяются чеснок, овощной горох, хрен, пастернак, корнеплоды, петрушка, капуста брюссельская. Очень богаты белком бобовые, брюссельская капуста и чеснок. Много углеводов в продуктах, таких как лук, овощной горох, арбуз, дыни, свекла, морковь, петрушка, сельдерей. Большое влияние на биохимический состав овощей оказывают почвенно-климатичёские условия зоны, метеорологические условия года и сортовой состав.

Советы врачей



Категория: Диетология