Диета больных псориазом

Диета больных псориазом


Для рассматриваемой группы больных можно использовать фруктово-овощную диету. 1-й завтрак: 200 г горячего отвара плодов шиповника, салат из свежей капусты, моркови или яблок с 10 г растительного масла. 2-й завтрак овощное пюре, 100 мл фруктового сока. Обед: сок – 250 г, овощной салат с 10 г сметаны или растительного масла, орехи – 100 г. Полдник: тертая морковь или свекла, отвар плодов шиповника. Ужин: винегрет с 10 г растительного масла, компот из сухофруктов или сока – 200 мл. Хлеб бессолевой из муки грубого помола – 100 г, сахар или ксилит – 30 г в день.

При острых явлениях артропатии, моно- и полиартрита показана диета с уменьшением углеводов до 200-250 г (30 г сахара), ограничением белков до 70-80 г. В рационе питания уменьшено содержание свободной жидкости до 1 л. Пищу готовят без соли, допускается употребление 3-5 г в сутки. Диету обогащают витаминами, особенно С и РР, за счет отвара плодов шиповника, плодов, овощей и их соков. Прием пищи – б раз в день. Мясо и рыбу отваривают. Исключают мясные и рыбные бульоны.

В диете больных псориазом следует, увеличить количество калия, особенно при лечении гормональными препаратами» а за счет молочных продуктов повысить содержание кальция. Также увеличивают потребление полноценных белков, продуктов с липотропными веществами (творог, блюда из нежирных сортов мяса, рыбы, нерыбных продуктов моря, печени).

Полезные разгрузочные

Количество углеводов снижают за счет потребления сахара. Предпочтительны гречневая и овсяная каши. Исключают тугоплавкие жиры (говяжий, комбижир). Резко уменьшают содержание хлорида натрия до 3-5 г в сутки, источники щавелевой кислоты (щавель и др.), увеличивают содержание калия (курага, изюм, чернослив, свежие овощи и фрукты).

При вялотекущем псориатическом полиартрите полезны разгрузочные дни из сырых овощей и фруктов и зигзаги в виде мясоовощных дней.

1-й завтрак: 2 яйца всмятку, творог с молоком – 100:100 г, чай. 2-й завтрак: сыр – 50 г, отвар из пшеничных отрубей или плодов шиповника. Обед: борщ вегетарианский со сметаной – 0,5 порции, бефстроганов из отварного мяса – 55 :100 г, картофель отварной – 150 г, желе молочное. Полдник: яблоки свежие. Ужин: рыба отварная, запеченная под молочным соусом, – 85-50 г, лапшевник с творогом запеченный – 215 г, чай. На ночь – кефир.

При псориазе нередко сопутствующим заболеванием является хронический гастрит с повышенной секрецией желудочного сока. При обострении гастрита применяют диету в целях химического и механического щажения желудка, ускорения опорожнения желудка и кишечника, снижения секреции желудочного сока. По содержанию основных пищевых веществ и энергетической ценности рацион должен соответствовать физиологическим нормам. Пищу принимают в основном в полужидком, пюре и кашицеобразном виде, продукты отваривают в воде или на пару и протирают.

Рацион больных псориазом

Исключают жареные, тушеные и запеченные блюда, мясные, рыбные, грибные бульоны и соусы, крепкие отвары овощей острые и соленые закуски, квашеные и маринованные овощи и плоды, копчености, богатые пищевыми волокнами и соединительной тканью продукты, пряности и пряные овощи, кислые плоды, газированные напитки, кофе, мороженое.

В рацион включают молочные супы из протертой крупы с добавлением отварных протертых овощей; отварное мясо в виде котлетной или протертой массы (котлеты, кнели, суфле и др.), куском; рыбу (куском); яйца всмятку; паровые омлеты; цельное молоко, сливки, свежие некислые сметану и творог, пресный и кальцинированный творог, блюда из творога; полужидкие полувязкие каши из манной, рисовой, гречневой и овсяной крупы, пудинги из каш, отварную вермишель; отварные и протертые картофель, морковь, свеклу, цветную капусту, кабачки, тыкву; яблоки запеченные, протертые, кисели, муссы, самбуки, желе, протертые компоты, спелые сладкие плоды, некрепкий чай с молоком или сливками; масло сливочное несоленое и растительные масла рафинированные в натуральном виде; пшеничный хлеб вчерашней выпечки и подсушенный, сухари, сухое печенье. Режим питания: 5-6 раз в день дробными порциями.

Через 1-2 месяца после исчезновения симптомов функциональной гиперсекреции желудка необходимо постепенное расширение рациона (отварное мясо куском, отварные непротертые овощи, рассыпчатые каши, супы с включением непротертой крупы и овощей, до 2 раз в неделю некрепкий мясной или рыбный бульон и др.).

Советы врачей



Категория: Лечение кожных заболеваний